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当苹果设备拦截电话后，还可以收到短信。关于设置方法，有以下两种途径。
通过“设置”中的“信息”选项进行设置，具体步骤如下：
1、打开手机的“设置”。
2、进入“信息”选项。
3、在信息中，找到“黑名单”或“过滤未知发件人”，根据需求进行设置，这样，被拦截的号码发送的短信就会被收到并单独存储在一个文件夹中。
方法二：通过“设置”中的“勿扰模式”选项进行拦截设置，具体步骤如下：
1、打开手机的“设置”。
2、进入“勿扰模式”。
3、在这里可以设定拦截的电话和短信，或者设定时间自动进入勿扰模式，当设备处于勿扰模式时，被拦截的号码发送的短信会正常显示，但不会有提示音或震动。
两种方法都可以实现电话拦截后仍然接收短信的功能，可以根据个人需求选择设置方式，不同的系统版本可能存在操作差异，建议根据具体的iOS版本进行操作。